Meny
Evolushi Plus Teatergatan
Meny
Starters
En smårätt per person rekommenderas
Edamame
kimchirostade sesamfrön & hemmagjord teriyakisås
120
Avocado Fries
sesamsåsdipp
128
Karaage Chicken
marinerad & friterad kycklinglårfile, yuzumajo
148
Guacasmash
avokado, koriander, ponzu, rödlök, sesam, nori & rischips
128
Gyoza
friterade dumplings (nötkött & ägg)
140
Mini Sashimi
Kockens val
148
Ostron 1 / 4 / 8 st
med regnbågsrom, ponzo yuzusås & citron
78 / 312 / 624
Crispy Rice
Krispigt friterade ”riskakor” 4 bitar
Crispy Rice Tonfisk
marinerad tonfisk, picklad rödlök, koriandermajo, chilimajo, hemmagjord teriyakisås, gräslök & stenbitsrom
180
Crispy Rice Lax
flamberad lax, picklad rödlök, chilimajo, hemmagjord teriyakisås, färsk koriander & regnbågsrom
170
Crispy Rice Hälleflundra
smörstekt hälleflundra, västerbottenostkräm, riven västerbottenost, picklad rödlök & chilimajo
170
Crispy Rice Avokado
avokado, västerbottenostkräm, riven västerbottenost, picklad rödlök & chilimajo
160
Nigiri Moriawase
5 bitar
Lax
125
Avokado
98
Oxfilé
svensk oxfilé med persiljesmör & riven pepparrot, stenbitsrom & gochujangsås
148
Flamberad Lax
hemmagjord teriyakisås & gräslök
135
Flamberad Lax Västerbottenost
västerbottenostkräm & riven västerbottenost
135
Hamachi
(taggmakrill)
140
Tonfisk
(gulfenad) stenbitsrom & mangosås
140
Flamberad Ål
teriyaki & gräslök
115
Räka
110
Haricots Verts
västerbottenostkräm & riven västerbottenost
98
Shiitake
smörstekt i timjan & vitlök med gochujangsås
105
Tofu
98
Vegetarisk Nigiri mix
120
Nigiri mix
130
Lyxmaki-rullar
5 bitar
Tempura
friterad räka, krispsallad, avokado, chilimajo & friterad morot
118
Evolushi
gurka, friterad räka, mango, koriander, flamberad lax & mix av 3 olika såser
140
Godzilla
friterad rulle med mozzarella, gurka, yakiniku entrecôte (nötkött), chilimajo & sweet sriracha
118
Västerbotten
mozzarella, avokado, stekt sparris, gräslök, haricots verts och västerbottenostkräm
118
Spicy Tuna
honungsmarinerad tonfisk, gurka, avokado, koriander, chilimajo & sweet sriracha
135
Gonpachi Roll
pulled pork (fläskkött), gurka, svart tryffel, tryffel majo, salladslök & sesamfrön
148
Miyazaki
lax, gurka, avokado, romainesallat, färsk mango & hemmagjord teriyakisås
125
King Salmon
krispig surimi, gurka, färskost, lax & hemmagjord teriyakisås & regnbågsrom
125
Oxen
svensk oxfilé, stekt sparris, gurka, picklad rödlök, vitlöksskott, västerbottenostkräm & regnbågsrom
148
Greenland
stekt sparris, gurka, färsk koriander, avokado, hemmagjord teriyakisås & koriander yuzumajo
118
Smakmeny
Rökupplevelse
2 personers meny
edamame, guacasmash, gyoza, crispy rice avokado, lax nigiri, gonpachi roll, spicy tuna & tempura
1070
3 personers meny
edamame, guacasmash, gyoza, crispy rice avokado, crispy rice lax, flamberad lax hemmagjord teriyakisås, lax nigiri, gonpachi roll, spicy tuna, tempura & king salmon
1380
4 personers meny
edamame, guacasmash, gyoza, crispy rice avokado, crispy rice lax, flamberad lax hemmagjord teriyakisås, lax nigiri, gonpachi roll, spicy tuna, evolushi & tempura
1660
5 personers meny
edamame, guacasmash, gyoza, crispy rice avokado, crispy rice lax, flamberad lax hemmagjord teriyakisås, lax nigiri, oxfilé nigiri, hamachi nigiri, gonpachi roll, spicy tuna, västerbotten & evolushi
2160
6 personers meny
edamame, guacasmash, gyoza, crispy rice avokado, crispy rice lax, flamberad lax hemmagjord teriyakisås, lax nigiri, oxfilé nigiri, hamachi roll, gonpachi roll, spicy tuna, västerbotten & evolushi
2900
Lyx-smakmeny
Rökupplevelse
Lyx-smakmeny för 2 personer
ostron, guacasmash, mini sashimi, crispy rice tonfisk, flamberad lax västerbottenost nigiri, evolushi, gonpachi roll, spicy tuna
Dessert: chocolate snowball
Dryck: två glas champange de saint marceaux & 20 cl homare yuzu sake
2000
Lyx-smakmeny för 3 personer
ostron, guacasmash, mini sashimi, crispy rice tonfisk, flamberad lax västerbottenost nigiri, oxfilé nigiri, hamaci nigiri, evolushi, gonpachi roll, spicy tuna
Dessert: chocolate snowball
Dryck: tre glas champange de saint marceaux & 40 cl homare yuzu sake
3000
Lyx-smakmeny för 4 personer
ostron, mini sashimi, crispy rice tonfisk, crispy rice hälleflundra, flamberad lax västerbottenost nigiri, oxfilé nigiri, hamaci nigiri, evolushi, gonpachi roll, spicy tuna, västerbotten
Dessert: chocolate snowball
Dryck: flaska champange de saint marceaux & flaska homare yuzu sake
4200
Lyx-smakmeny för 5 personer
ostron, mini sashimi, crispy rice tonfisk,crispy rice hälleflundra, flamberad lax västerbottenost nigiri, oxfilé nigiri, hamaci nigiri, evolushi, gonpachi roll, spicy tuna, king salmon, greenland, västerbotten
Dessert: chocolate snowball
Dryck: flaska champange de saint marceaux & flaska homare yuzu sake
4800
Lyx-smakmeny för 6 personer
ostron, mini sashimi, crispy rice tonfisk, crispy rice hälleflundra, flamberad lax västerbottenost nigiri, oxfilé nigiri, hamaci nigiri, evolushi, gonpachi roll, spicy tuna, västerbotten
Dessert: chocolate snowball
Dryck: sex glas champange de saint marceaux & flaska homare yuzu sake
5800
Sushi Moriawase
(Kockens val)
Veganska, vegetariska & glutenfria alternativ finns att välja
10 bitar
2 lax, 1 flamberad lax, 1 räka, 1 krispig surimi, 1 avokado, 1 tonfisk & 3 makirullar
198
12 bitar
2 lax, 2 flamberad lax, 1 räka, 1 krispig surimi, 1 avokado, 1 tonfisk & 4 makirullar
238
15 bitar
2 lax, 2 flamberad lax, 6 st kockens val av nigiri & 5 makirullar
298
50 bitar
kockens val av de bästa nigiri- och lyxmaki-rullarna
1250
Efterrätt
Chocolate Snowball
chokladägg, vit chokladkräm, körsbärskompott & rostad kokos
118
Drinkar
CoCo Land
(signaturdrink)
Gin, yuzu, sötbasilika, kokosgrädde
165
Mango´lia
Vodka, sake, mangojuice, yuzu
165
Umeshu Spritz
Aperol, umeshu, prosecco
165
Ginza Six
(kan innehålla spår av nötter)
Gin, yuzusake, yuzu, passionsfruktcrisp, skum av äggvita
165
Gin & Tonic
Yuzu, tenjaku gin, tonic, sötbasilika
165
Rött vin
glas / flaska
Secret de Lunès, Pinot Noir
(kyld) Frankrike
148/800
Pasqua Bardolino
Italien
800
OCIO Pinot Noir
2020, Chile
1200
Pasqua Mai Dire Mai Amarone Valpolicella
2013, Italien
1750
Lot nr 1 Cabernet Sauvignon
2018, USA
2500
Vitt vin
glas / flaska
Pasqua Pinot Grigio
Italien
135/625
Riesling Hörner
Tyskland
148/725
Pernard Vergelesses Chardonnay
2018, Frankrike
1100
Henri de Villamont, Meursault Village Chardonnay
2018, Bourgogne, Frankrike
1800
Rosévin
glas / flaska
Pasqua Rosé
Italien
135/675
Chateau Gassier 946 Rose
Frankrike
1050
Bubbel
glas / flaska
Prosecco Contesse
Italien
148/725
Cava ARS Collecta Blanc de Noirs Reserva
Spanien
148/725
Champange de Saint Marceaux, Pinot Noir, Pinot Meunier & Chardonnay
(Brut) Frankrike
178/875
Champange Philipponnat Cruee 1522 Grand Cru, Pinot Noir & Chardonnay
2015, Frankrike
1850
Fatöl
40 cl
Melleruds Utmärkta Pilsner
(Ekologisk lager) Sverige
80
Estrella Damm, Inedit
(Vete & malt ljus öl) Spanien
85
Flasköl
33 cl
Sapporo Premium
(Lager) Japan
88
Cider
Briska Päroncider
80
Sprit
Tenjaku Gin
Japan
30 / cl
Tenjaku Whisky, pure malt
Japan
40 / cl
Tenjaku Vodka
Japan
30 / cl
Sake
20 cl / flaska
Kamoizumi Yamabuki (3 årig)
Typ: Junmai Ginjo. Ris: Hiroshima Hattan & Nakateshinsenbon. Serveras varm.
300 / 1000
Dewazakura Omachi
Typ: Junmai Ginjo. Ris: Omachi. Serveras kall.
300/1000
Homare Yuzu
Typ: Junmai Shu. Ris: Hanafubuki. Serveras kall.
300 / 1000
Alkoholfritt
Öl
Melleruds Alkoholfria Pilsner
(Alkoholfri), Sverige
65
Cider
Briska Demi SEC
(Alkoholfri), Sverige
65
Mocktails
(Alkoholfritt)
Mocko Coco
(Signaturdrink) Alkoholfri Coco Land
115
Mocko Mango
Alkoholfri Mango’lia
115
Läsk
Coca Cola
50
Coca Cola Zero
50
Loka
50
Kaffe & Tee
Kaffe (bryggkaffe)
30
Japansk grönt tee
65